要将iPhone设置为双卡双待并连接iWatch，可以按照以下步骤进行操作:
1. 首先，确保你的iPhone和iWatch都已经升级至最新的系统版本。可以在"设置"中的"通用"菜单下的"软件更新"中检查并更新系统。
2. 插入第二张SIM卡。打开iPhone上的SIM卡托盘，将第二张SIM卡插入卡槽。如果你的iPhone没有SIM卡托盘，则需要前往手机运营商门店将第二张SIM卡激活并添加到你的手机账户上。
3. 打开"设置"应用程序并选择"蜂窝移动网络"。在"蜂窝移动网络"菜单下，你将看到两个SIM卡选项，分别对应两张卡。确保两个SIM卡都已经激活并启用。
4. 选择默认数据连接。在"蜂窝移动网络"中选择"默认数据"，然后选择你希望使用的SIM卡作为默认数据连接。
5. 连接iWatch。将iWatch与iPhone进行配对，确保两者在近距离内并且蓝牙已打开。打开iWatch上的"设置"应用，在"通用"中选择"蜂窝移动网络"，然后按照提示完成连接。
6. 配置iWatch的蜂窝移动网络。在iWatch上的"设置"应用中，选择"蜂窝移动网络"，然后选择你的运营商和计划。
7. 启用双卡双待功能。完成以上步骤后，你的iPhone将变为双卡双待模式，并且可以在设置中管理两张SIM卡。你可以在不同应用程序中选择使用哪张SIM卡。
请注意，以上步骤可能会因iPhone型号和运营商的不同而有所差异。如果遇到任何问题，建议参考iPhone和iWatch的用户手册或联系手机运营商寻求帮助。
